冬至时节，家家户户齐会围坐沿途，包饺子、吃饺子，这是朔方的传统习俗，亦然冬日里一份暖和的牵挂。但今天，我要给天下先容一款不落俗套的饺子——粗粮蒸饺，这但是朔方独到的厚味万博体育(中国)官方网站，南边的小伙伴们可能连见齐没见过呢！

这款粗粮蒸饺，不仅保留了传统饺子的鲜好意思，还融入了粗粮的健康元素。它的皮是用冻土豆面粉和莜麦粉搀和制成的，这两种食材齐是朔方的脾气粗粮，富含膳食纤维和多种微量元素，吃起来既有嚼劲又养分满满。

说到馅料，那更是正经。精选上等猪肉，加入白、姜粉、盐等调料，顺时针搅动至上劲，再加入切碎的大葱和一勺花椒大料油，那香味儿，险些让东谈主馋涎欲滴。馅料里的大葱不仅提味，还能中庸肉类的浓重，吃起来愈加爽口。

包制这款蒸饺也很有正经，皮要抻得薄而不破，馅料不成贪多，因为粗粮皮莫得弹性，稍许用劲就破掉了。包好的蒸饺先握合，再握个顺眼的边，放在笼屉上，水开后上锅蒸约莫15分钟傍边，就能出锅享用啦！

蒸好的粗粮蒸饺，皮儿晶莹彻亮，馅儿鲜香四溢，咬一口，满嘴齐是浓郁的肉香和浅浅的粗粮香，险些是味蕾的极致享受。而且，这款蒸饺还相配合适冬天吃，热烘烘的，既能暖身又能暖心。

南边的一又友们，淌若你们还没尝过这款粗粮蒸饺，那可果然太可惜了！下次冬至，不妨试试这款朔方的脾气好意思食，敬佩你们一定会爱上它的特地口感和浓郁仪态。让咱们沿途，在冬至这个温馨的节日里，回味不通常的好意思食，感受不通常的幸福吧！

【土豆面蒸饺】

配料：黑山药面130克 热水250克 莜面110傍边 肉馅儿300克 大葱1半根 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 鸡蛋1个

制作轮番：

1、先来调肉馅儿，把屏幕上的调料加进去，白胡椒粉、姜粉、盐、老抽、生抽、蚝油，鸡蛋；2、顺时针搅动至上劲，加入半根大葱碎，浇上一勺花椒大料油，大料调出来无须；3、搅动至上劲，咱们的大葱馅料就调好了，放一旁备用；4、冻土豆面粉，分次少许的用热水烫面，面团有点粘粘的就不错；5、加入莜麦粉；能成团况且不粘手就不错。

6、取这样一小撮，搓圆用手把这个饼皮抻薄；包上咱们这个馅料，馅料不要贪多，因为这个皮他莫得弹性，稍许用劲就破掉了，皮能包起来就不错。先握合，再握个顺眼的边。放在笼屉上，水开上锅蒸约莫蒸15分钟傍边；

出锅它是立起来的，神采一看便是那种健康的肤色！超等优柔，吃在嘴里的口感真的很奥密！莫得哪一种面粉是不错与它相失色，在闾里吃这个的工夫，真的惊艳了我。自后就对这个皮铭肌镂骨！是以决定作念这个践诺，望望哪个小伙伴也吃过这个！内部的肉馅儿便是诚心诚意，搭配辣子酱料，险些便是一绝！

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